Вино Pascal Bouchard, Chablis Premier Cru "Fourchaume" AOC, 2014 (26284)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино блискучого блідо-жовтого кольору.

Смакові якості

Смак вина має округлість поряд з вираженою кислотністю. Привабливі відтінки цитрусових, ментолу, спецій та морської солі створюють тло для розкриття виразних тонів садових фруктів.

Ароматична композиція

Активні ноти абрикосу та цитрусових, доповнені нюансами анісу, йоду та лугових квітів, надають аромату вина яскравості, повноті та багатства.

Гастрономічна пара

Вино ідеально поєднується із стравами з морепродуктів, рибними делікатесами, сашими, а також з легкими м'ясними стравами та закусками.

Цікаві факти

Chablis Premier Cru "Fourchaume" - біле сухе вино з винограду сорту Шардоне, яке представляє регіон Шаблі. Він розташований тут виноградник "Фуршом" класу Прем'є Крю вважається найбільшим і займає територію в 115 га, він знаходиться на правому березі річки Серен. Тут переважають мергелеві та вапнякові ґрунти та породи, що збереглися ще з кіммериджської ери. Зібраний урожай вініфікують традиційним способом у цистернах з нержавіючої сталі і витримують у них протягом мінімум 10 місяців. Шаблі Прем'єр Крю "Фуршом" має комплексний фруктовий смак і багатий сортовий аромат.
Domaine Pascal Bouchard — це сімейна французька виноробня, якою ось уже п'ять поколінь успішно управляють члени родини Бушар, працюючи на виноградниках у Шаблі та створюючи чудові, гарні вина. Загалом у розпорядженні господарства знаходиться 32 гектари землі, відведені під виноградники. Серед Гран Крю - це "Vaudesir", "Le Clos" і "Blanchot", а Прем'єр Крю - "Mont de Milieu", "Borua", "Monmen" та інші. Також у винному арсеналі родини Бушар є вина Пті Шаблі та Шаблі. Ферментуються та витримуються вина традиційної лінійки господарства в резервуарах із нержавіючої сталі. Вина Гран Крю та Прем'єр Крю проходять ферментацію у таких же чанах, але витримуються у 228-літрових дубових бочках, що надає винам чудової збалансованості та дивовижної округлості.
На рік господарство Pascal Bouchard виробляє близько 220 тисяч пляшок вина.