Дегустаційна карта напою
Колір
Вино золотаво-жовтого кольору із живим зеленим відблиском.
Смакові якості
Шардоне, 2004 полонить своїм збалансованим, свіжим, сухим, фруктовим смаком, який рясніє відтінками стиглих жовтих яблук, ананаса, горіхів та мінеральними нюансами. Вино відрізняється виразною кислотністю та маслянистою текстурою.
Ароматична композиція
Насичений аромат вина розкривається відтінками цитрусових, тропічних плодів, середземноморських квітів, олії, меду, мигдалю, ванілі, бананів та легкими нотами ментолу.
Гастрономічна пара
Вино ідеально підходить для різотто та білого м'яса, морської риби, наприклад, окуня. Відмінно поєднується з копченою рибою або м'ясом, з сицилійськими стравами (запечений сир Caciocavallo з оцтом та орегано, рибний суп, різотто з артишоками, риба з кус-кусом, восьминіг у томатному соусі). Також вино подають до супу із сочевицею, макаронними виробами та креветками.
Цікаві факти
Chardonnay від Планети - це класичне традиційне біле вино з неповторним сицилійським характером, вино, що відображає всі зміни та інновації в сицилійських винах. У компанії Планета воно народжене з бажання та мрії гідно вийти на світовий ринок вин із шляхетного сорту Шардоне. Лози в зоні Ульмо та Мароколлі відрізняються унікальністю свого розташування, бродіння та дозрівання вина відбувається у бочках із французького дуба, що робить вино надзвичайно витонченим та насиченим.
Виноград для вина Шардоне , що випускається з 1994 року, вирощений у зоні Самбука ді Сіцилія (Ульмо) на висоті 100-250 метрів. З лози в середньому збирають 1,7 кг ягід. Щільність посадки невисока – від 3800 до 4500 лоз на гектар. Урожай збирають із 15 по 20 серпня. Після збору ягоди дроблять, вініфікація відбувається з додаванням вибраних дріжджів. Ферментація та старіння здійснюється у 225-літрових бочках із французького дуба, 50% з яких – нові. Потенціал витримки вина – 6-8 років.
Planeta — це прізвище родини італійських виноробів, три представники якої — Алессіо, Франческа та Санті — разом із енологом Карло сьогодні керують цим господарством. Сім'я Планета зробила великий внесок у сільське господарство Сицилії. Що стосується виноробства, то, хоча ця галузь досить нова для них, проте, за дуже короткий час вони збудували справжню імперію з чотирьох володінь із виноградниками та двома виноробнями, розташованими вздовж південного узбережжя Сицилії та з'єднаних однією дорогою.
Виноробня Ульмо стала першим кроком сім'ї Планета. Вона була побудована в 1995 році біля Самбукі ді Сіцилія, і її робота сконцентрована на білих винах, переважно з Шардоне та Фіано. Тут виготовляються Segreta Bianco, Alastro, Cometa та знамените Chardonnay — вино, яке принесло фірмі всесвітню популярність. Тут знаходяться також чудові дегустаційні кімнати, що розташовані в особняку XVI століття, безліч виноградників і старий оливковий гай.
У 2001 році Планета збудували виноробню Диспенса поряд з містечком Менфі, ще ближче до узбережжя. Тут їхні зусилля зосереджені на червоних винах, а виноробня оточена найбільшим із виноградників, що належать родині. На цій виноробні виробляються "La Segreta" Rosso , Merlot , Syrah і чудове "Burdese" - бордоський купаж Каберне Совіньйона і Каберне Франа. Планета має ще виноградники далі на схід: у Ното (Сіракузі) з Неро д'Авола і Москато і в сімейній садибі Доріллі, в Акаті, де вони вирощують автохтонні червоні сорти Неро д'Авола і Фраппато.
Виняткові та незмінно високої якості вина Планети зайняли гідне місце серед найкращих вин італійських виробників та були відзначені багатьма нагородами спеціалізованих винних конкурсів та дегустацій.
Рейтинги та нагороди
D -5 5, GR 2, GR 3, IWR 89, JR 16, JR 16.5, JS 91, RP 88, RP 90, ST 88, ST 90, ST 91, Vivino 3.6, Vivino 3.7, W & S 88, WE 86, WE 90, WS 79, WS 84, WS 86, WS 90
Виноград, %
Шардоне: 100%
Поки немає відгуків на цей товар, будьте першим
залишити відгук