Вино Planeta, Merlot, 2007, 1.5 л (27219)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино густого темно-рубінового кольору.

Смакові якості

Смак вина щільний і бархатистий, з маслянистою текстурою, чудовим балансом між танінністю та свіжою кислотністю.

Ароматична композиція

Аромат вина витончений, із солодкими тонами чорної смородини, зрілої сливи та фіалки. Виявляються бальзамічні нотки та відтінки лікарських трав.

Гастрономічна пара

Вино складе гарну пару таким стравам, як пиріг з телятини з фуа-гра, оленина в яблучному соусі, сильні зрілі сири, тушкований кролик, тунець на грилі, запечений кабан, суп з сочевицею, сицилійському сиру Майоркіно, стравам сицилійської.

Цікаві факти

Багате та насичене вино "Merlo" випускається виноробною Планета з 1995 року. Виноград для "La Segreta Bianco" вирощується в зонах Менфі та Самбука ді Сіцилія, на виноградниках Ульмо та Діспенса. Виноградник Ульмо займає 53 гектари в регіоні Самбука ді Сіцилія, має північно-західну експозицію та кам'янистий, злегка вапняковий ґрунт середньої структурованості. Диспенса — виноградник у 110 гектарів, розташований у Менфі на дрібних ґрунтах з невеликою кількістю каменів, середньою кількістю вапняку, середньою текстурою та великою кількістю жовтої глини. Висота виноградників щодо рівня моря коливається від 100 до 400 метрів. Збирання врожаю проводиться з 10 по 23 вересня. Виноград звільняється від гребенів та подрібнюється. Ферментація та мацерація проходять у ємностях з нержавіючої сталі при контрольованій температурі 28°С і тривають 14 днів. Після декантації вино 12 місяців дозріває у 225-літрових бочках із французького дуба Альє. Потенціал зберігання вина становить 10 років.
Merlo від Planeta завоювало міжнародну увагу з моменту його першого врожаю. Це унікальне вино з благородного сорту, багате, з округлим та насиченим смаком, і по праву знаходиться в меню найпрестижніших ресторанів та барів по всьому світу.
Планета — це прізвище родини італійських виноробів, три представники якої — Алессіо, Франческа та Санті — разом із енологом Карло Коріно сьогодні керують цим господарством. Сім'я Планета зробила великий внесок у сільське господарство Сицилії. Що стосується виноробства, то, хоча ця галузь досить нова для них, проте за дуже короткий час вони побудували справжню імперію з чотирьох володінь із виноградниками та двома виноробнями, що розташовані вздовж південного узбережжя Сицилії та сполучені однією дорогою. Виноробня Ульмо стала першим кроком сім'ї Планета. Вона була побудована в 1995 році біля Самбукі ді Сіцилія, і її робота сконцентрована на білих винах, переважно на Шардоні та фіано. Тут виробляються Segreta Bianco , Alastro, Cometa і знамените Chardonnay - вино, яке принесло фірмі всесвітню популярність. Тут знаходяться також чудові дегустаційні кімнати, розташовані в особняку XVI століття, безліч виноградників і старий оливковий гай. Потім, у 2001 році, Планета збудували виноробню Диспенса поряд із містечком Менфі, ще ближче до узбережжя. Тут їхні зусилля зосереджені на червоних винах, а виноробня оточена найбільшим із виноградників, що належать родині. На цій виноробні виробляються Segreta Rosso, Merlot, Syrah і чудове Burdese - бордоський купаж Каберне Совіньона та Каберне Франа. Планета має ще виноградники далі на схід: у Ното (Сіракузі) з Неро д'Авола і Москато і в сімейній садибі Доріллі, в Акаті, де вони вирощують автохтонні червоні сорти Неро д'Авола і Фраппато. Вина Планети — винятково та незмінно високої якості — зайняли гідне місце серед найкращих вин італійських виробників та були відзначені багатьма нагородами спеціалізованих винних конкурсів та дегустацій.