Дегустаційна карта напою
Колір
Вино насиченого фіолетово-лілового кольору.
Смакові якості
Смак вина поєднує в собі м'яку текстуру, солодкі та спокусливі нюанси торта Захер із більш прямими та суворими відтінками шоколаду.
Ароматична композиція
Вино демонструє елегантний, складний аромат, витканий з нот ожини, вишні, шоколаду та солодких спецій.
Гастрономічна пара
Вино ідеально підходить для м'яса приготовленого на грилі з його димними нотками та натуральною насолодою, яку підкреслить будь-який соус.
Цікаві факти
Свою назву вино отримало на честь красивої пурпурової квітки Плюмбаго, що росте в лісах, що оточують виноробню і виноградник Ульмо, як висаджений єдиний сорт винограду - Неро д'Авола. Вперше моносортове вино "Плюмбаго" було виготовлено у 2008 році. Виноградник "Ульмо" розташований у зоні Самбука ді Сіцилія в області Ульмо на висоті 200 метрів над рівнем моря. Грунт виноградника варіюється від дрібного до глибокого, є достатня наявність каменів, вапняку та речовин рослинного походження. Щільність посадки винограду відносно невелика – 3800 лоз на гектар. Збирання врожаю відбувається у першій декаді вересня. Після пресування виноград ферментується на шкірці в чанах із нержавіючої сталі протягом 14 днів за температури 25 °С. Винне сусло перемішується вручну двічі на день. Далі слідує малолактичне бродіння в сталевих танкерах. Вино витримується протягом 10 місяців у дерев'яних чанах 3 та 4 використання. Plumbago рекомендується пити зараз або зберігати до 10 років.
Планета — це прізвище родини італійських виноробів, три представники якої — Алессіо, Франческа та Санті — разом із енологом Карло Коріно сьогодні керують цим господарством. Сім'я Планета зробила великий внесок у сільське господарство Сицилії. Що стосується виноробства, то, хоча ця галузь досить нова для них, проте за дуже короткий час вони побудували справжню імперію з чотирьох володінь із виноградниками та двома виноробнями, що розташовані вздовж південного узбережжя Сицилії та сполучені однією дорогою. Виноробня Ульмо стала першим кроком сім'ї Планета. Вона була побудована в 1995 році біля Самбукі ді Сіцилія, і її робота сконцентрована на білих винах, переважно на Шардоні та Фіано. Тут виготовляються Segreta Bianco, Alastro, Cometa та знамените Chardonnay — вино, яке принесло фірмі всесвітню популярність. Тут знаходяться також чудові дегустаційні кімнати, що розташовані в особняку XVI століття, безліч виноградників і старий оливковий гай.
Потім, у 2001 році, Планета збудували виноробню Диспенса поряд із містечком Менфі, ще ближче до узбережжя. Тут їхні зусилля зосереджені на червоних винах, а виноробня оточена найбільшим із виноградників, що належать родині. На цій виноробні виробляються Segreta Rosso, Merlot, Syrah і чудове Burdese - бордоський купаж Каберне Совіньйона і Каберне Франа. Планета має ще виноградники далі на схід: у Ното (Сіракузі) з Неро д'Авола і Москато і в сімейній садибі Доріллі, в Акаті, де вони вирощують автохтонні червоні сорти Неро д'Авола і Фраппато.
Вина Планети — винятково та незмінно високої якості — зайняли гідне місце серед найкращих вин італійських виробників та були відзначені багатьма нагородами спеціалізованих винних конкурсів та дегустацій.
Поки немає відгуків на цей товар, будьте першим
залишити відгук