Вино Ruffino, Riserva Ducale Oro, Chianti Classico Riserva DOCG, 1990, 1.5 л (27046)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино інтенсивного рубіново-червоного кольору із гранатовим відтінком.

Смакові якості

Смак вина насичений та потужний, тони червоних фруктів з нюансами тютюну, фіалки та спецій відмінно збалансовані з танінами та кислотністю. У тривалому післясмаку простежуються інтонації чорносливу та сушеної вишні.

Ароматична композиція

У складному, багатошаровому букеті вина інтенсивні аромати копченого чорносливу, сушеної вишні та апельсинової цедри гармонійно поєдналися з нотами диму, трюфелів та шоколаду.

Гастрономічна пара

Вино рекомендується подавати до дичини та смаженого м'яса.

Цікаві факти

З моменту свого народження вино Riserva Ducale, яке раніше вироблялося під назвою К'янті Stravecchio, стало синонімом вишуканості вин К'янті і це відіграло чималу роль у тому, що тосканські вина сьогодні не просто відомі у всьому світі, але й займають привілейоване становище. вино компанії Руффіно, яке виготовляється з початку 19 століття. Сучасну назву Riserva Ducale (Герцогське) вона отримала після того, як була сертифікована герцогом Аоста. Згідно з легендою, герцог Аоста був великим шанувальником вина Ruffino і наприкінці 19 століття продукція компанії регулярно постачалася до його столу. На знак визнання відмінної якості вина герцог розпорядився виготовити відповідний сертифікат.
Riserva Ducale Oro - найкраще з трьох вин Дукале, що виробляються компанією Руффіно. Воно вперше було випущено в 1947 році і є еволюційним варіантом Riserva Ducale. Це вино - сучасна класика, на його прикладі можна простежити весь шлях розвитку тонких вин Італії за останні 50 років. Для Ризерва Дукале Оро характерний особливий, добре впізнаваний стиль, який своїм смаком передає сильний характер і давні традиції великого працьовитого народу, що проживає в регіоні К'янті Классіко. Вінтаж 1990 на 90% складається з винограду Санджовезе, а решту становить суміш сортів Канайоло (7 %) та Мальвазія (3%). Потрібно відзначити, що останніми роками при виготовленні червоних вин К'янті Класіко DOCG заборонено використовувати білі сорти винограду. Ягоди збирали у виноградниках, що належать маєткам Montemasso, Gretole та Santedame, які розташовані в найпрестижніших регіонах виноробної області Кьянті Класіко. Лози висаджені з південно-західною та південно-східною експозиціями на висоті 350-470 метрів вище за рівень моря на глинисто-піщаних ґрунтах. Плоди ретельно відбиралися під час збирання врожаю, який проводився наприкінці вересня – на початку жовтня. Спиртове бродіння протікало протягом 2 тижнів у фанерованих плиткою цементних ємностях. Постферментативна мацерація на шкірці тривала 6 днів. Після завершення малолактичної ферментації вино витримувалося протягом 24 місяців у 800-літрових бочках із словонського дуба, а потім ще деякий час у резервуарах із нержавіючої сталі. Завдяки тривалому терміну зберігання смак вина став глибшим, а аромат багатшим і складнішим.
Компанія «Руффіно» розпочала свою історію в 1877 році, коли потомствені тосканські винороби та великі патріоти рідної землі, двоюрідні брати Іларіо та Леопольдо Руффіно заснували виноробню в розташованому поряд з Флоренцією містечку Понтасіїв. І це підприємство з того часу виробляє найкращі вина Тоскани. Продукція "Руффіно" давно стала візитною карткою знаменитого у всьому світі тосканського стилю. Ще в 1895 році на виставці в Бордо вино К'янті Руффіно було визнано найкращим. У 1984 році, коли був утворений апелласьйон К'янті DOCG, це ж вино отримало першу державну марку якості.
У 1913 році компанія була придбана сім'єю Фолонарі. Нові власники зуміли зробити «Руффіно» символом виноробства та взірцем якості для тосканських вин. Гордістю виноробні є флагманське вино Riserva Ducale категорії супер преміум, що випускається з 1927 року. Наразі компанією керують брати Паоло та Марко Фолонарі та члени їхніх сімей, які володіють маєтками з виноградниками у найпрестижніших виноробних зонах Тоскани — К'янті, К'янті Класіко та Брунелло ді Монтальчино, а також у Колліо DOC в області Фріулі. Кожен маєток керується досвідченими агрономами та енологами. Основна діяльність «Руффіно» підпорядкована підтримці на високому рівні якості всіх вин, вона також внесла значний внесок у створення такого прекрасного образу італійського виноробства на сучасній міжнародній арені вина. На сьогоднішній день вина компанії експортуються до 85 країн світу. У 2011 році "Руффіно" стала першою італійською компанією, що приєдналася до найбільшого міжнародного консорціуму Constellation Brands.