Вино Ruffino, Riserva Ducale Oro, Chianti Classico Riserva DOCG, 2007 (27047)

Дегустаційна карта напою

Колір

Інтенсивний рубіново-червоний колір вина відливає відтінком гранатовим.

Смакові якості

Насичений, витончений і злегка пряний смак із потужним фруктовим ядром та елегантними танінами чудово підтримується доброю кислотністю та відтінюється приємними тонами солодкого тютюну. Неймовірно довгий смак демонструє виразні акценти сливи, завуальовані легкими нюансами гвоздики.

Ароматична композиція

Складний букет вина приваблює яскравими нотами сливи, вишні та фіалки, які поступово розчиняються в акуратних ароматах тютюну, шоколаду та кориці з пряними відтінками чорного перцю.

Гастрономічна пара

Вино чудово підійде до зрілих сирів, шашлику, барбекю, м'яса на грилі та інших м'ясних страв.

Цікаві факти

З моменту свого народження вино Riserva Ducale, яке раніше вироблялося під назвою К'янті Stravecchio, стало синонімом вишуканості вин К'янті і це відіграло чималу роль у тому, що тосканські вина сьогодні не просто відомі у всьому світі, але й займають привілейоване становище. вино компанії Руффіно, яке виготовляється з початку 19 століття. Сучасну назву Riserva Ducale (Герцогське) вона отримала після того, як була сертифікована герцогом Аоста. Згідно з легендою, герцог Аоста був великим шанувальником вина Ruffino і наприкінці 19 століття продукція компанії регулярно постачалася до його столу. На знак визнання відмінної якості вина герцог розпорядився виготовити відповідний сертифікат.
Riserva Ducale Oro - найкраще з трьох вин Дукале, що виробляються компанією Руффіно. Воно вперше було випущено в 1947 році і є еволюційним варіантом Riserva Ducale. Це вино - сучасна класика, на його прикладі можна простежити весь шлях розвитку тонких вин Італії за останні 50 років. Для Різерва Дукале Оро характерний особливий, добре впізнаваний стиль, який своїм смаком передає сильний характер і давні традиції великого працьовитого народу, що проживає в регіоні К'янті Классіко. Каберне Совіньйон. Ягоди збирають у виноградниках, що належать маєткам Gretole та Santedame, які розташовані в найпрестижніших регіонах виноробної області Кьянті Класіко. Лози висаджені з південної, південно-західної та південно-східної експозиції на висоті 350-470 метрів вище за рівень моря на глинисто-піщаних ґрунтах. Під час збирання врожаю, який розпочинається в середині вересня і триває майже місяць, проводиться ретельний відбір ягід. Спиртове бродіння протікає в терморегульованих чанах із нержавіючої сталі при температурі 28 ° C і займає близько 10 днів. Мацерація на шкірці триває ще 15 днів. Після завершення малолактичної ферментації вино витримується протягом 36 місяців. Перші 6 місяців Riserva Ducale Oro знаходиться у сталевих чанах, потім 24 місяці воно дозріває в дубових бочках об'ємом 350 і 750 літрів, а перед розливом півроку "відпочиває" у нейтральних ємностях. Перед надходженням у продаж бутильоване вино ще не менше 6 місяців проводить у льохах господарства.
Компанія «Руффіно» розпочала свою історію в 1877 році, коли потомствені тосканські винороби та великі патріоти рідної землі, двоюрідні брати Іларіо та Леопольдо Руффіно заснували виноробню в розташованому поряд з Флоренцією містечку Понтасіїв. І це підприємство з того часу виробляє найкращі вина Тоскани. Продукція "Руффіно" давно стала візитною карткою знаменитого у всьому світі тосканського стилю. Ще в 1895 році на виставці в Бордо вино К'янті Руффіно було визнано найкращим. У 1984 році, коли був утворений апелласьйон К'янті DOCG, це ж вино отримало першу державну марку якості. У 1913 році компанія була придбана сім'єю Фолонарі. Нові власники зуміли зробити «Руффіно» символом виноробства та взірцем якості для тосканських вин. Гордістю виноробні є флагманське вино Riserva Ducale категорії супер преміум, що випускається з 1927 року. Наразі компанією керують брати Паоло та Марко Фолонарі та члени їхніх сімей, які володіють маєтками з виноградниками у найпрестижніших виноробних зонах Тоскани — К'янті, К'янті Класіко та Брунелло ді Монтальчино, а також у Колліо DOC в області Фріулі. Кожен маєток керується досвідченими агрономами та енологами. Основна діяльність «Руффіно» підпорядкована підтримці на високому рівні якості всіх вин, вона також внесла значний внесок у створення такого прекрасного образу італійського виноробства на сучасній міжнародній арені вина. На сьогоднішній день вина компанії експортуються до 85 країн світу. У 2011 році "Руффіно" стала першою італійською компанією, що приєдналася до найбільшого міжнародного консорціуму Constellation Brands.