Дегустаційна карта напою
Колір
Вино темно-фіолетового кольору.
Смакові якості
1865 Carmenere Резерву 2007 має ніжний, танінний, бархатистий, складний смак з тривалим післясмаком.
Ароматична композиція
В елегантному пряному ароматі 1865 року Карменер присутні нотки зеленого перцю, доповнені нюансами диму та ванілі.
Гастрономічна пара
Вино рекомендують подавати до дичини, пісного м'яса, різотто та зрілих сирів.
додаткова інформація
1865 Carmenere Reserva 2007 - червоне сухе вино, яке виготовляється з сорту винограду Карменере, що вирощується в долині Маулі. Це найпівденніша територія компанії Сан Педро, де переважає тепла суха погода. Виноградники розташовані на нерівномірно кам'янистому ґрунті та використовуються для вирощування винограду для виробництва найбільш популярних вин. Збирання врожаю у цій долині відбувається у другий тиждень травня. Проте 2007 р. відзначився нетипово низькою температурою, тому врожай збирали на 10 днів пізніше, ніж зазвичай, що вплинуло на міцність та кислотність вина — середній показник міцності був нижчим, а кислотність вищою. З 1 га землі одержують до 8 тонн урожаю. Після збору врожаю виноград витримують у холоді і піддають бродінню при температурі +28-29°С. Мацерація триває 30 днів. Вино 1865 року Карменер Резерву протягом року витримується в бочках, 95% з яких виготовлені з французького дуба, а 5% з американського. До того ж, 50% бочок нові, а 50% після двох-триразового використання.
Виробником вина є чилійська виноробня Сан Педро — одна з найвідоміших у країні. Засновниками компанії вважаються брати Корреа, які у 1865 р. викупили землю, яка колись належала їхнім предкам. Поступово вина San Pedro стали мати попит, і з 1940 р. компанія почала експорт вин далеко за межі Чилі і на сьогоднішній день посідає друге місце в країні з експорту чилійських вин. Виноробні належать великі території виноградників у таких долинах, як: Майпо, Куріко, Рапель та Маулі.
Рейтинги та нагороди
DEC-5 4, JR 16.5, RP 86, RP 88, RP 91, ST 89, Vivino 3.2, Vivino 3.6, Vivino 3.8, Vivino 4, W & S 91, WE 87, WE 88, WE 91, WS 87, WS 89
Підходить до
м'ясо, різотто, дичину, зрілі / витримані сири
Обсяги
0.75 л
Поки немає відгуків на цей товар, будьте першим
залишити відгук