Вино Sancerre AOC Le Chene Saint-Etienne Blanc 2002 (26385)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино розкішного золотаво-жовтого кольору з яскравим живим блиском.

Смакові якості

Вино має м'який, округлий смак зі збалансованою кислотністю та тривалим післясмаком.

Ароматична композиція

Вино має чудовий аромат, в якому переважають тони жовтих екзотичних фруктів з нотками ванілі, спецій та характерним мінеральним відтінком.

Гастрономічна пара

Вино добре поєднується з вишуканими стравами з морепродуктів: лангустинами, омарами та королівськими креветками.

Цікаві факти

Sancerre Le Chene Saint-Etienne - чудове біле вино, що створюється з добірного винограду, який росте на Мон-Дані, знаменитому пагорбі з унікальним терруаром, якому 130 мільйонів років. Сьогодні цей терруар вважається найкращим у Сансарі. Ферментація триває кілька тижнів у терморегульованих бочках та бочках із нового дуба. Вино витримується у бочках із знаменитого дуба «Сент-Етьєн».

У 1995 році Жаном-Марі Буржуа на аукціоні купили дуб «Сент-Етьєн», який загинув від удару блискавки у віці 435 років. Дерево заввишки 37 метрів із шестиметровим колом росло у королівському лісі Сен-Пале. Як свідчить легенда, під своєю кроною дуб бачив побачення Генріха IV зі своїми фаворитками і Карла V, що прогулюється тут. З деревини дерева були виготовлені 40 бочок, в них витримувалися гвинти 2000-2002 років. У королівському лісі Жан-Марі висадив безліч саджанців із жолудів дуба.

Володіння сім'ї Буржуа розташовується в селі Шавіньоль, яке славиться своїми чудовими винами та козячим сиром Кроттін де Шавіньоль. Вже 10 поколінь родини Буржуа займаються виноробством.

1950 року маєток Анрі Буржуа (Henri Bourgeois) складався з 2 га, сьогодні його сини розширили Домен до 65 га виноградників. Виноградники розташовуються серед кращих схилів Сансери та Пуйі-Фюме, що тягнуться до берегів Луари. Завдяки чудовому клімату, крейдяним і крем'янистим ґрунтам тут створені просто ідеальні умови для вирощування Совіньйону з мінеральним характером, який відбивається у вині витонченістю та вишуканістю.

Пристрасть родини Буржуа до вин спонукає їх робити все найкраще для вирощування чудового винограду та виробництва чудового вина. Філософія сім'ї заснована на повазі до терруару та виноробства. Завдяки майстерному поєднанню традицій та сучасних технологій у маєтку Bourgeois виготовляються висококласні вина Сансера та Пуйі-Фюме. У сім'ї Буржуа результат своєї праці з гумором називають буржуазною якістю.

Найчастіше старіння вин тут - це складна комбінація зі сталі та дуба: спочатку вино бродить і витримується деякий час у сталевому резервуарі, а потім переміщається в бочки, процес дозрівання триває, як правило, 6-12 місяців. В результаті народжуються чудові вина, які нікого не залишають байдужими.