Вино Simon Bize et Fils, Savigny-les-Beaune 1er Cru "Aux Vergelesses" AOC Blanc, 2011 (26393)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино золотаво-солом'яного кольору.

Смакові якості

Смак вина дуже приємний, округлий, багатий і щедрий, зі значним присмаком середньої довжини.

Ароматична композиція

Аромат вина наповнюють деревні відтінки, до яких приєднуються ноти яблук та свіжозрізаної лимонної трави, а також легкі морські нюанси.

Гастрономічна пара

Вино поєднується з твердими сирами, молюсками та стравами з риби чи білого м'яса у вершковому соусі.

Цікаві факти

Історія господарства Simon Bize et Fils розпочалася у 1880 році. Кожне покоління сім'ї внесло свою працю та знання у розвиток господарства. У 1880 році прадід Патріка Біза купив кілька виноградних лоз; це був скрутний час у винному виробництві, вся робота тоді робилася вручну. У 1918 році дід Патріка вступає у володіння та купує нові ділянки. Використання коней значно полегшило роботу на виноградниках. 1950 року його батько — Симона Біз — сприяє перетворенню Домена. Чудовий винороб, він вирішує сам виготовляти та продавати вина під власним ім'ям. Його досвід дозволяє йому створити мережу клієнтів серед приватних клієнтів та рестораторів. Якість вин Симона Біза визнається і високо цінується винними знавцями досі.
1972 року Патрік Біз продовжує проекти свого батька. Він будує вініфікаційну споруду, розширює підвали та купує нові ділянки, що дозволяє йому запропонувати клієнтам розширений асортимент вин. Протягом усієї історії господарства пріоритет завжди віддавався якості вина. Сьогодні площі виноградників господарства становлять 22 гектари та складаються з 16 ділянок, серед яких 7 Прем'є Крю та 2 Гран Крю (Corton-Сharlemagne та LatriciÈres Chambertin). Господарство вважається одним із найкращих у Савіньї-ле-Бон.