Дегустаційна карта напою
Колір
Вино густого темно-червоного кольору.
Смакові якості
"Cygnus" відрізняється чудовою структурою, комплексним, насиченим та соковитим фруктовим смаком з м'якими, округлими, солодкуватими танінами. Вино залишає приємний елегантний післясмак.
Ароматична композиція
У яскравому букеті вина добре виражені аромати ожинового джему та чорної смородини збагачують відтінки сухих трав, ванілі та меленого перцю.
Гастрономічна пара
Це вино рекомендується подавати до підсмаженої на грилі баранини, стейку з яловичини з гострими соусами, олені, ягня на кісточці та інших м'ясних страв. Їм також добре насолоджуватися в чистому вигляді як діжестив або пари з витриманими сирами.
додаткова інформація
Вино "
Чінюс" є результатом експерименту виробника Таска д'Альмеріта, вираженому в поєднанні сортів Неро д'Авола та Каберне Совіньйон. Вино виготовляється з однойменного виноградника, розташованого поруч із штучним озером, на якому колись давно оселилися лебеді. Відповідно до історії, цими птахами милувався Вагнер, коли відвідував маєток. Звідси така назва і виноградника, і вина - Cygnus, що з італійської перекладається як "лебідь".
Мацерація вина проводиться разом із ферментацією в нейтральних ємностях протягом 14 днів при температурі 26-28°С. Малоклатична ферментація здійснюється відразу після завершення алкогольної. Після цього вино витримується протягом 14 місяців у бариках із французького дуба Альє та Тронсе, з яких 15% — нові, та 4 місяці у пляшках. В результаті виходить дуже елегантне та сучасне червоне вино.
Історія
Conte Tasca d'Almerita починається в 1830 році, коли брати Дон Лучіо і Дон Кармело Мастроджіовані Таска придбали колишню фортецю Регалеалі, яка знаходиться на кордоні між провінціями Палермо і Калтанісетта, в самому серці Сицилії. Назва Регалеалі походить від арабського "Рахал'Алі" - ферма Алі.
Багато що змінилося з того часу, але незмінними залишаються любов до місцевості, повага традицій, вирощування чудового винограду та виробництво високоякісних вин. Компанія Таска Д'Альмеріта існує вже понад 150 років, сьогодні вона відома у всьому світі завдяки своїм винам, які регулярно отримують нагороди на різних конкурсах. Землі господарства налічують 500 га, 360 із яких віддано під виноградники. Вони знаходяться на висоті від 400 до 750 метрів над рівнем моря.
Місцевий клімат має унікальні характеристики, це дозволяє збирати пізніший урожай, завдяки чому вина набувають неповторних ноток. На рік випускається 3 млн. пляшок. Девіз господарства говорить: «Традиції та нововведення». Власники Таска Д'Альмеріта дбають про традиції і йдуть у ногу з часом. Вони використовують у виробництві новітнє обладнання, вирішуючи таким чином питання завтрашнього дня вже сьогодні.
У маєтку
Tasca d'Almerita постійно ведуться зональні дослідження та робота з селекції клонів. Відповідно до їх результатів щорічно висаджують нові лози. Крім того, в маєтку є експериментальні виноградники, де порівнюють сорти винограду з усього світу (італійські, грецькі, іспанські, французькі і т.д.), а також випробовують нові підщепи та нові клони автохтонних та міжнародних сортів. Завдяки чотирьом штучним озерам виноградники ніколи не страждають від гарячого та сухого вітру сироко, який часом лютує спекотним сицилійським літом. Якість вина, яке отримають на виноробні, закладається саме на виноградниках, а технологія здатна лише наголосити на тому, що дано природою.
Рейтинги та нагороди
DEC-5 3, DEC -5 5, FM 93, GR 1, GR 2, GR 3, IWR 88, IWR 89, JR 15.5, JR 16, JR 16.5, JS 87, JS 90, JS 91, JS 94, LV-100 88, RP 87, RP 88, RP 90, RP 92, ST 86, ST 88, ST 89, ST 90, VIN 88, Vivino 2.8, Vivino 3.4, Vivino 3.7, W & S 88, WA 87, WE 86, WE 89, WE 90, WE 91, WS 74, WS 84, WS 85, WS 87, WS 88, WS 90
Підходить до
м'ясо, м'ясо на грилі, м'ясо під соусом, оленина, сири, стейк, ягнятина, яловичина, баранина, гострий соус, дижестив, зрілі / витримані сири
Обсяги
0.75 л
Поки немає відгуків на цей товар, будьте першим
залишити відгук