Віскі Cadenhead, "Clynelish" 21 Years Old, gift box, 0.7 л (26598)

Дегустаційна карта напою

Колір

Віскі золотавого кольору.

Смакові якості

Віскі має маслянистий, чистий смак з багатими цитрусовими тонами, змішаними з восковими нотами. Є солодкуваті відтінки ванілі, цукерок з лаймом, дуба. Ближче до фіналу виявляються трав'яні та перцеві нюанси. Післясмак довгий, сухуватий, з легкою гіркуватістю і великою кількістю цитрусових нот.

Ароматична композиція

Потужний і навіть трохи спиртуозний аромат віскі спочатку закритий, але через деякий час він розкривається тонами мигдалю та лимона, відтінками апельсинового меду, шкірки зеленого яблука, соку лайма, ванільної випічки. Відчуваються легкі нюанси крейди та сухих трав. В цілому аромат прекрасно збалансований і все поступово стає більш складним.

Гастрономічна пара

Віскі є чудовим діжестивом. Трохи льоду чи води розкриє багатий аромат та смак віскі ще яскравіше.

Цікаві факти

"Clynelish" 21 Years Old - чудовий односолодовий віскі із спокусливими восковими нотами та легкою солодкістю. Розлив віскі здійснив у 2012 році в рамках серії "Small Batch" найстаріший незалежний боттлер Шотландії - компанія Cadenhead. Дистиляція була проведена у 1992 році, витримка протягом 21 року проходила у бочках з-під бурбону. Віскі вийшов дуже обмеженим тиражем: у продаж надійшло лише 792 пляшки.
Перший завод Clynelish був побудований в 1819 на родючих рівнинах північно-східному узбережжі Шотландії, недалеко від села Брора. Зручне розташування заводу давало можливість користуватись багатими врожаями місцевого ячменю та чистою водою річки Clynemilton Burn. Якість віскі Clynelish була настільки високою, що цінний напій постачався лише приватним клієнтам. У 1968 році навпроти були побудовані нові будівлі заводу Клайнеліш, старий перейменували на честь міста в Brora, він проіснував до 1983 року, після чого був закритий.
Виробнича площа нового заводу Clynelish втричі більша за старий. Тут встановлене нове сучасне обладнання, 6 перегінних кубів. Виски, що виготовляється, різноманітний за стилем, але незмінним залишається висока якість і чудовий повний солодовий характер, який високо оцінили фахівці. Спочатку віскі був сильно торфовий. Сучасні віскі з Clynelish - середньоторф'яні, добре збалансовані, з багатим тонким смаком. Витримується віскі переважно у американських дубових бочках з-під бурбона. В даний час Clynelish створює не тільки солодовий віскі, а й суміші для Johnnie Walker Gold Label. William Cadenhead Ltd. - Найстаріший незалежний боттлер Шотландії, заснований в 1842 році. Великі ботлери допомогли шотландському віскі завоювати світ. Аж до середини XX століття в Шотландії працювало безліч дрібних фірм, що спеціалізувалися на бутилюванні та продажу спиртів локальних винокурень. Фірма Вільяма Каденхеда надає послуги розливу та дистрибуції, починаючи з вікторіанської доби. Згодом зменшення попиту поставило дрібний бізнес боттлерів та винокурень на межу виживання. Лише невеликій частині винокурень вдалося не розоритися і залишитися у власності своїх сімей, і ще менше компаній-боттлерів залишилися на плаву. Фірма Вільяма Каденхеда одна з небагатьох довгожителів, що вижили, зуміла набути світового визнання.
Нещодавнє пожвавлення інтересу до віскі з різних поодиноких винокурень викликало хвилю появи нових фірм. Багато новоявлених боттлерів не стурбовані суворим контролем процесу розливу і часто винаходять фіктивне походження, прагнучи здаватися солідніше. Вільям Каденхед має вивірений підтверджений родовід і має півторастолітній досвід, що гарантує споживачеві високу якість кожної краплі, бутильованої під їх древнім чесним ім'ям. Каденхед також гарантує відсутність барвників у складі віскі, що випускається, холодної фільтрації та хімічної обробки продукції. Будь-яка пляшка, випущена під брендом Каденхед, — коньяк, ром чи віскі — це натуральний напій із індивідуально відібраних найкращих бочок.