Кальвадос – алкогольный напиток на основе яблок

Впервые Кальвадос был придуман в Нормандии. В этом регионе растет много яблок, поэтому изготавливается в большом количестве сидр. Здесь же был придуман и Кальвадос, который основан на яблоках. Крепость напитка составляет около 40 градусов. Рецепт приготовления может меняться, иногда, кроме яблок, используются и груши.     

Во Франции можно купить Кальвадос по разной цене, его производит несколько компаний, у которых есть право на использование этого товарного знака. Для производства используются старинные рецепты, поэтому вкус у напитка – узнаваемый.

Какой можно Calvados купить?

У Кальвадоса – насыщенный цвет шафрана, во вкусе хорошо ощущаются фрукты. Для производства качественного напитка применяется только качественное сырье, для длительной выдержки используются бочки, изготовленные из французского дуба.

Кальвадос изготавливается практически по той же технологии, что и коньяк. В качестве основного сырья используются яблоки. Изначально яблочный сок оставляется на брожение, при этом к нему не добавляется сахар. На этот процесс потребуется месяц, сусло подогревать не нужно. В результате получается сидр, выполняется его двойная перегонка. Для получения одного литра Кальвадоса потребуется около двух десятков килограммов яблок. Спирт, который получен после перегонки, отправляется на выдержку в бочки, для изготовления которых использован тронсейский или лимузенский дуб. 

Для получения необычного аромата составляется купаж, после чего спирт разливается по бутылкам. На приготовление требуется достаточно много времени, так как на выдержку требуется от двух лет до нескольких десятилетий. Самый элитный Кальвадос, стоимость которого достаточно высока, выдерживается до семидесяти лет. О том, какова выдержка, расскажет маркировка на этикетке:

• три звезды – от двух лет;

• Reserve, Vieux – три года;

• VO, VSOP, Vieille Reserve – четыре года;

• Extra, Napoleon, Hors d’age, age Inconnu – от шести лет.

Для определения возраста напитка учитывается выдержка самого молодого спирта.

Как употреблять Кальвадос?

Кальвадос – крепкий напиток, но его не стоит выпивать залпом. Он предназначен для неспешного смакования. Перед употреблением не требуется охлаждение, наоборот, напиток нагревается в бокале от тепла рук для раскрывания аромата и вкуса. Наливается бренди в широкие бокалы или небольшие стаканы для виски. Емкость должна быть заполнена до половины. В качестве закуски предпочтительны пряные и терпкие блюда. Также возможна подача Кальвадоса в качестве дополнения к кофе или десерту. Цена Calvados зависит от количества лет, в течение которых происходила выдержка. Чтобы купить оригинальный Кальвадос, достаточно обратиться в специализированный магазин, их в Киеве и других городах Украины немало. Стоимость подобного напитка не может быть низкой. Следует внимательно осмотреть этикетку, надписи должны быть ровными и четкими.

В интернет-магазине Drink Time можно купить настоящий Кальвадос по выгодной цене с доставкой по всей Украине: Киев, Харьков, Одесса, Львов и другие. В каталоге также можно подобрать деликатесные закуски, которые понравятся гурманам. Все вопросы можно уточнить в телефонном режиме.