Ликер — методика приготовления

В широком ассортименте такой алкогольной продукции, как ликер, насчитывается как минимум несколько тысяч наименований. У всех производителей этого алкоголя своя особенная рецептура и, соответственно, составляющие такой продукции. Отталкиваясь от методики приготовления, основного ингредиента, степени крепости и сладости, составляется классификация такого алкогольного напитка. Эти критерии позволяют потребителю заказать и купить подходящий индивидуально ликер в магазинах по всей Украине (Киеве, Львове, Харькове, Одессе) и не только. 

 

Международные стандарты для создания ликера предполагают, что такое спиртное может быть приготовлено тремя способами с крепостью более 15%. При использовании первого метода базовые компоненты определенное время вымачиваются в спирте. После этого полученная настоянная жидкость дистиллируется посредством колонны или аламбика. На выходе (без добавления красителя) получается прозрачный ликер, который разбавляется с помощью воды, сахара для снижения крепости. По второй методике для процесса мацерации используются крепкие спиртные напитки (джин, коньяк, виски) с дальнейшей фильтрацией и добавлением остальных составляющих. В третьем варианте для приготовления ликера сочетаются два предшествующих способа. Технологическая сложность, высокие затраты без наличия особых преимуществ (вкусовых, ароматных) представляют такой комбинированный процесс не продуктивным и поэтому достаточно редким в использовании. 

Разновидности ликера

Каждая торговая марка пытается использовать уникальную рецептуру и составляющие таких алкогольных напитков, чтобы отличаться от других производителей. Стоимость ликера напрямую зависит от технологии приготовления этого спиртного и базовых составляющих продукции. Основные составляющие, которые входят в ликер, являются:

  • алкогольная основа — спиртовая, фруктовая фракция;

  • экстракт — для получения основного вкуса в большинстве таких напитков;

  • ароматизаторы — травяные, из корней растений, на базе специй;

  • дополнительные компоненты — для формирования вкусовых характеристик или коррекции вкуса;

  • дистиллированная вода — для регулирования крепости и густоты спиртного;

  • подсластители — для придания сладости (глюкоза, мед, сахар).

 

Цена ликера также может значительно варьироваться в зависимости от вида этого алкогольного напитка. Такое спиртное подразделяется взаимосвязано с крепостью и процентным содержанием сахара:

  • крепкие — 35-45% спиртовой составляющей, 32-50% сахара;

  • десертные — 25-30% спирта, сахар менее 50%;

  • крем-ликеры — спирт (от 15% до 28%), сахар (50-60%).

 

Для интуитивной классификации может также браться базовый ингредиент, который образовывает главное вкусовое качество ликера (яблочный, кофейный, яичный и другие). 

Как правильно употреблять ликеры?

Ликер с наибольшей крепостью рекомендуется пить маленькими глотками из небольших рюмок. Вдобавок такими видами этого спиртного считается приемлемым дополнять кофе, чай. Употреблять как дижестив (сочетая с фруктовыми, шоколадными десертами, мороженым) целесообразно десертные разновидности этого напитка. Кремовые ликеры, которые прекрасно подходят для романтического вечера, можно пить из роксов, добавляя лед для уменьшения приторного вкуса. Этот вид равным образом может использоваться для блендирования коктейлей. 

 

Ликер (ликеры) с разными базовыми основами от ведущих производителей, стоимость которого достаточно приемлема, предоставляет возможность купить интернет-магазин DrinkTime (Украина, Киев) с доставкой по всей территории Украины.

Ликеры

Подобранo 24 товара из 846
В наличии
Цена: 0 грн 1 138 грн
Заканчивается
Цена: 0 грн 765 грн
В наличии
Цена: 0 грн 993 грн
В наличии
Цена: 0 грн 703 грн
В наличии
Цена: 0 грн 742 грн

Акция

В наличии
Цена: 1 002 грн 902 грн
В наличии
Цена: 0 грн 890 грн
В наличии
Цена: 0 грн 856 грн
В наличии
Цена: 0 грн 856 грн
В наличии
Цена: 0 грн 685 грн
В наличии
Цена: 0 грн 959 грн
В наличии
Цена: 0 грн 600 грн

Акция

В наличии
Цена: 841 грн 783 грн

Акция

В наличии
Цена: 1 830 грн 1 647 грн
В наличии
Цена: 0 грн 312 грн
В наличии
Цена: 0 грн 348 грн
В наличии
Цена: 0 грн 348 грн
В наличии
Цена: 0 грн 348 грн
В наличии
Цена: 0 грн 997 грн

Акция

В наличии
Цена: 387 грн 316 грн
В наличии
Цена: 0 грн 48 грн
В наличии
Цена: 0 грн 997 грн
В наличии
Цена: 0 грн 638 грн

Акция

В наличии
Цена: 638 грн 525 грн

Показать еще 822 товара

Вход в интернет-магазин
Подтвердите свой возраст
Вам уже исполнилось 18 лет?
да, исполнилось нет, не исполнилось