Полутвердый сыр — купить для разнообразия ежедневного меню

Полутвердые сыры зачастую используются в повседневном меню. В кулинарии для приготовления закусок и горячих блюд рекомендуется отдавать предпочтение именно этому виду сыра. Твердые сорта в большинстве случае нарезаются на сырную тарелку в виде отдельной закуски. 

Производственный процесс полутвердого продукта занимает ориентировочно 1,5 месяца. Полутвердый сыр, купить который можно по доступной цене, характеризуется довольно простыми производственными технологиями. Главным ингредиентом такой продукции является молоко (коровье, козье, овечье). На первом этапе изготовления полутвердого сыра осуществляется тепловая обработка основного компонента, с помощью которой из молока получают творог. Для того чтобы образовалась оптимальная густая творожная масса, в свежее молоко может быть добавлен пепсин. Далее путем слабого прессования творога и его вымачивания в рассоле отделяется сыворотка. Этот этап обусловливается полуготовностью такого вида сыра, который продолжает вызревать следующие 6 недель. Такой приблизительный срок является стандартным для всех производителей полутвердых сыров. 

Особенности и применение полутвердого сыра

Полутвердый сыр можно купить покрытый воском, плотной пленкой, плесенью. Такое покрытие гарантирует плотность структуры этого продукта, который не поддавался сильному прессованию, как твердые сорта этой продукции. Полутвердому сыру свойственно наличие круглых или овальных по форме отверстий, которые часто именуют “сырными дырочками”. Такая продукция считается широко распространенной на продуктовом рынке и достаточно доступна для покупателей. Самыми популярными закусками, блюдами с использованием полутвердого сыра являются:

• гренки;

• пицца;

• салат;

• суп.

Нейтральный аромат и отсутствие специфического вкуса полутвердых сыров делают этот вид наиболее употребляемым в кулинарии, по сравнению с другими сортами такой продукции. Полутвердый сыр, кроме повседневного меню, также можно купить на праздничный стол, банкет, дружескую встречу. Такой молочный продукт приходится по вкусу многим потребителям, что и предопределяет широкое распространение полутвердого сыра для применения в кулинарии. Сырная продукции этого вида давно стала неотъемлемой частью питания большинства украинцев и людей по всему миру. 

Как выбрать качественный полутвёрдый сыр?

Натуральный полутвердый сыр рекомендуется купить только с равномерным желтым цветом и кремовой текстурой. Белесый оттенок этого продукта будет свидетельствовать о незрелости сыра. Отверстия в продукции также должны распределяться равномерно, такое расположение демонстрирует правильную технологию, используемую при производстве. Рыхлая, потрескавшаяся поверхность продукта является признаком несвежести полутвердого сыра, консистенция которого в свежем состоянии исключительно эластичная. Такой сыр выпускается в упаковках разнообразной формы (круг, брус, слайсерная нарезка). Среди ингредиентов полутвердого сыра первым всегда выступает молоко. Следующие составляющие представляют собой:

• поваренную соль;

• молокосвертывающий ферментный препарат;

• бактериальные закваски;

• молочнокислые бактерии;

• натуральные красители, консерванты;

• вода.

Герметичная вакуумная упаковка такого товара гарантирует длительный срок хранения, свежесть продукции. Купить полутвердый сыр и другие продовольственные товары от проверенных производителей, стоимость которых приемлема, можно в интернет-магазине drink-time.com (Киев) с доставкой по всей территории Украины.