Віскі "Caol Ila" malt 18 years old, with box, 0.7 л (31528)

Дегустаційна карта напою

Колір

Віскі красивого бурштинового кольору.

Смакові якості

Віскі має складний, добре збалансований, м'який смак із солодкими нотами диму та льодяників, відтінками сухого торфу та морської солі. Дуже приємний, гладкий, злегка задимлений фінал з розвиненими нюансами какао має гарну довжину та теплоту.

Ароматична композиція

Складний аромат віскі пахне нотами океану, м'якого торфу, вологої вовни, яблука, груші, сосни, пармської фіалки та легкими нюансами диму від багаття.

Гастрономічна пара

Віскі прекрасний у чистому вигляді, з невеликим додаванням води чи льоду.

додаткова інформація

"Caol Ila" 18 Years Old - чудово збалансований, експресивний, багатий, дуже м'який, зрілий драм з основного діапазону "Caol Ila" з характерними острівними нотками диму та фенолів і без екстремальних рівнів торфу.
Віскі завоював золоті медалі на "International Wine & Spirit Competition" у 2004, 2005, 2008 році та срібло у 2007. На конкурсі "San Francisco World Spirits Competition" у 2006 році була отримана Подвійна золота медаль, у 2007-му - 2005-го - срібна.
Caol Ila з гельської мови перекладається як «протока Айла». Завод був заснований в 1846 Гектором Хендерсон в одному з найкрасивіших і диких місць західної Шотландії - в північній частині острова Айла, на самому березі моря, височіючи над протокою між островами Айла і Джурою. Місце було вибрано невипадково — поруч із багатим вапном кришталево чистим озером Loch Nam Ban, яке забезпечує головне постачання води. Незважаючи на постійну зміну власників, завод працював майже постійно, за винятком періоду з 1930 по 1937 рік та під час Другої світової війни. У 1927 році Distillers Company Limited придбала контрольний пакет акцій Caol Ila і в 1930 році Scottish Malt Distillers Ltd отримала власність усіх акцій. Компанія зрештою стала частиною Diageo. Щоб задовольнити збільшену потребу купажованого віскі, завод був повністю реконструйований між 1972 і 1974 роками. Всі будівлі були зруйновані і збудовані заново (крім складів), у тому ж архітектурному стилі, що й оригінал, але більшими за розміром, та оснащені найкращим обладнанням. Замість двох було встановлено шість нових мідних перегінних апаратів у формі цибулин, які точно повторюють старі, що гарантує відмінну якість віскі Caol Ila. Дистиляційний апарат wash stills вміщує 18000 літрів та spirit stills – 14000 літрів.
У зв'язку з модернізацією, Каол Айла почав закуповувати солод у централізованому солодощі в порту Еллен. Пророщений ячмінь (солод) сушать гарячим димом від згоряння торфу, отримуючи таким чином «копчене зерно», внаслідок чого віскі набуває характерного димного йодисто-торф'яного аромату. Caol Ila є найбільшим заводом на Айлі. Незважаючи на великий обсяг виробництва — 3,8 мільйона літрів на рік, на заводі працюють лише 11 осіб. Біллі Стічелл — спадковий менеджер, який керує Caol Ila вже протягом багатьох років, підтримує традиції свого батька, діда та прадіда. Результат їхнього ремесла та майстерності — спокійний односолодовий віскі з ароматом сухого морського повітря та приємною димною гладкістю.