Віскі "West Cork" 10 Years, 0.7 л (31521)

Дегустаційна карта напою

Колір

Віскі мідно-бурштинового кольору.

Смакові якості

Смак віскі наповнений рясними тонами солоду та міцним ядром із багатих карамельних нот. Їх оточують делікатні фруктові нюанси. Післясмак тривалий, зігріваючий, з ніжними нотками спецій та натяком на молочний шоколад.

Ароматична композиція

В ароматі віскі відчуваються тони зеленого яблука, які доповнюють тонкі нюанси кісточкових фруктів, нуги та ванілі.

Гастрономічна пара

Віскі вживається у чистому вигляді або з додаванням льоду.

додаткова інформація

"West Cork" 10 Years - відмінний ірландський односолодовий драм, який виробляється з найкращих місцевих інгредієнтів: власного ячмінного солоду та м'якої джерельної води. Усі роботи з виробництва віскі виконуються вручну. Витяг віскі протягом 10 років проходить в американських бочках з-під бурбона першого наливу. Перед розливом віскі не проходить холодної фільтрації, тому з часом на дні пляшки може з'явитися осад.

Винокурня West Cork (WCD) , заснована в 2003 році, була натхненна гордою історією виробництва продуктів харчування та напоїв у графстві Корк. Три друзі — Деніс Маккарті, Гер Маккарті та Джон О'Коннел — до 2003 року досягли певних висот у своїх сферах. Деніс і Гер займалися глибоководними морськими траулерами, а Джон був науковим співробітником у галузі досліджень та розробок для деяких великих компаній-виробників продуктів харчування та напоїв. Об'єднавшись, друзі вирішили спробувати себе у сфері виробництва напоїв. Спочатку вони експериментували зі світлими коричневими спиртами. У 2007 році тріо виробило "Дромберг", кріплений напій, отриманий шляхом ферментації цукрових буряків та солоду та витриманий на дубовій стружці, використовуючи метод, розроблений О'Коннелом. Потім був напій "Lough Hyne", який був зроблений за тим же принципом, але міцніший і витриманий у бочках з-під ірландського віскі та бурбона. І лише потім друзі перейшли до виготовлення віскі.
Всі віскі "Вест Корк" виготовляються з ірландських інгредієнтів: зерна, джерельної води та ячменю, причому WCD є єдиною ірландською винокурнею, яка сама робить солод зі свого ячменю. При виробництві віскі застосовується потрійна перегонка, але горщики заповнюються лише наполовину, щоб забезпечити максимальну взаємодію міді з парою. Раніше West Cork Distillers базувалися на орендованому заводі площею 10 000 кв. футів в Скібберін. У 2013 році оборот досяг 3,5 млн. Євро, і назріло час розширення. До 2016 року WCD перемістився на новий майданчик, вклавши в його придбання та модернізацію близько 1,5 млн. євро. Сьогодні West Cork Distillers є одним із двох незалежних лікеро-горілчаних заводів Ірландії.