Дегустаційна карта напою
Колір
Арманіяк чудового горіхово-бурштинового кольору.
Смакові якості
Смак арманьяка дуже виразний, з виразними відтінками дуба, нотами стиглих фруктів, сливових та апельсинових цукатів.
Ароматична композиція
Арманіяк має дуже насичений аромат з тонами вершкового масла, дуба, ванілі, лакриці та чорносливу.
Гастрономічна пара
Арманьяк прекрасний як діжестив, а також у поєднанні з апельсиновими, яблучними, грушевими та шоколадними десертами, чия насолода пом'якшує високу спиртуозність арманьяка. Любителям сигар арманьяк принесе величезне задоволення в парі з філіжанкою натуральної кави. Також арманьяк чудово освіжає смак між зміною страв та ідеально поєднується з фуа-гра та копченим лососем.
додаткова інформація
Основними сортами винограду в асамбляжі
Chateau de Laubade 1942 року є Уні Блан і Бако, вирощені в регіоні Нижній Арманіяк. Помірний, океанічний клімат області та багаті кремнеземом піщано-глинисті ґрунти створюють передумови для народження тонких, складних та ароматних арманьяків з м'якою текстурою та високим вмістом кислотності. Арманьяк Шато де Лобад 1942 року - вишуканий, раритетний напій з напрочуд насиченим, складним ароматом і виразним смаком. Арманіяк представлений у красивій дерев'яній коробці, яка наголошує на його вишуканості. Шато де Лобад 1942 буде бажаним подарунком на будь-яке свято, особливо цікавий як подарунок імениннику з такою ж датою народження!
Будинок
Шато де Лобад був заснований у 1870 році в провінції Арманіяк, на честь якої напій і отримав свою назву. Справжнього розквіту та піку своєї популярності Шато де Лобад досягло в останній чверті 19 століття, коли 1974 року його очолив Жан-Жак Лесгург. За відродження Шато він був відзначений найвищою нагородою — орденом Почесного легіону. Завдяки його зусиллям тут були створені спирти найвищої якості і нині у чотирисотлітрових дубових бочках у замку зберігаються значні запаси понад 90 міліозимів, найстаріший з яких датується врожаєм 1888 року. Завдяки цьому сьогодні в Шато може бути зроблений арманьяк будь-якого року.
Наступники сімейної справи Арно та Дені Лесргург дотримуються традиційних способів землеробства без використання хімікатів. Вони відмовилися від рекордних урожаїв на користь покращення якості винограду і велику увагу приділяють селекції таких сортів, як Уні Блан, Фоль Бланш, Коломбард та Бако, з яких у Шато де Лобад виготовляють два класи арманьяків. Перший — це
купажований арманьяк (такий як VSOP, Антампорель, XO), висока якість якого досягається за рахунок професіоналізму енологів господарства, а також нових розробок у мистецтві купажу. Другий клас - це нерозбавлений
міллезімний арманьяк , кожен вінтаж якого на 100% виготовлений з винограду одного врожаю і є результатом однієї дистиляції.
Дозріває арманьяк у дубових бочках, які виготовляються у самому маєтку. Під час витримки з деревини виділяються таніни, частина рідини випаровується, а міцність напою зменшується приблизно на 1-2 градуси на рік. Спирт спочатку заливають у нові дубові бочки, а потім переливають у більш старі, що забезпечує плавний розвиток напою, деревні аромати при цьому стають вишуканішими, у них з'являються відтінки ванілі та чорносливу, а за рахунок випаровування спирту смак стає м'якшим. Зазвичай арманьяк витримують у бочках не довше 40 років - саме до цього віку він здатний покращувати свої властивості. Потім його переливають у скляні чани чи сулії, де процес старіння припиняється. У них арманьяк довгі роки зберігає фортецю та свій чудовий аромат.
Поки немає відгуків на цей товар, будьте першим
залишити відгук